La pizza y el amor (segunda parte)

DEDICATO AL AMICO GIANPIERO

Continua la investigación mientras una variedad de ingredientes conviven en el día a día y pujan porque en su combinación sean nombrados como aquellos que permitieron, en su punto justo, derivar en la formula deseada.

Parece ser que nos vamos acercando según dice el chef.
Como mi criterio es bastante vago no puedo ser exhaustivamente objetiva ya que todo me parece bueno en las generalidades y no encuentro enormes diferenciasLo importante es que el chef defina con claridad el rango de su alcance y por fin logre el objetivo buscado “la pizza perfecta”. Mientras tanto seguiremos catando.Le pregunté acaso si el reloj biológico del amor pizzero tenía algún tipo de techo, es decir el hartazgo natural que surge de ingerir repetidas y sucesivas veces el mismo producto… me respondió pensativo que sería raro llegar a ese punto. Entrecerró los ojos, meditó y finalmente concluyó que ingiriendo periódicamente tres veces por semana durante un mes de corrido se podría alcanzar una casi sensación de satisfacción y deseo de invernar por sobre el noble alimento… veremos… por lo pronto, y tal como reflejan las fotos… se lo ve contento y satisfecho.PD: se visualiza por entre el hornillo una extraña... como decirlo... protuberancia del suelo pizzero, algo asi como una hinchazón geográfica... que igualmente desciende una vez retirado...